|
|
Gegratineerde Bloemkool Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine bloemkool, zout, 4 dikke plakken gekookte ham, 100 gram diepvries doperwten, 50 gram boter, 30 gram bloem, 1 tl. karwijzaadjes, ? l. melk, 50 gram geraspte jonge Edammer kaas, 2 el. fijngeknipte dille, versgemalen peper, 40 gram vers fijngemalen broodkruim, 3 el. geraspte oude Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de bloomekool in kleine roosjes en was ze. Kook de bloemkoolroosjes ca. 5 minuten in ruim kokend water met zout, giet ze af en laat ze uitlekken. Snijd de ham in kleine blokjes. Meng de doperwten, ham en bloemkool in een ovenschotel door elkaar. Smelt 30 gram boter van de boter in een steelpan, roer de bloem en de karwijzaadjes erdoor en lat het geheel al roerende ca. 2 minuten pruttelen. Voeg al roerende scheutje voor scheutje de melk toe. Laat de saus zachtjes ca. 3 minuten koken. Roer de geraspte kaas en de dille erdoor en laat de kaas zachtjes smelten. Voeg naar smaak zout en peper toe en meng de saus door de groenten en ham in de ovenschotel.
Meng het broodkruim en de geraspte oude Goudse door elkaar en strooi het over de ovenschotel. Verdeel de rest van de noter in kleine klontjes en verdeel deze over het kruim.
Bak de schotel in het midden van een voorverwarmde oven (225 graden) in ca. 30 minuten goudbruin.
|
|
|